6月20日，由浩华管理顾问公司（Horwath HTL）及中国旅游饭店业协会主办的为期三天的CHAT 2019（第15届中国酒店及旅游业论坛）圆满落下帷幕，这不仅是行业一次盛大的聚会，更是一场思想的盛宴，通过创新的形式、深度的内容和严谨的态度，为酒店人士搭建专业的沟通与交流平台。

 

 

以下是活动部分精彩环节：

 

 

| 行家对话：“生活社交化，社交生活化”之场景设计

 

由河作创始人刘伟立先生主持的行家对话：“生活社交化，社交生活化”之场景设计环节以酒店建筑的场景与社交场景是怎么样变化为第一个问题，展开本轮环节的讨论。来自AAI国际建筑师事务所的孙青先生认为酒店作为一个公共建筑，天生就具有社交的属性，随着大家生活品质的提升，本身的需求发生变化，酒店也逐渐成为人们生活当中不可或缺的生活场景。很多酒管公司推出新的品牌，更强调一种互动以及功能的灵活性，空间更多的用途，甚至将其他的商业属性纳入到酒店中。而这些变革，也仅仅是需求变得更加细分以后出现。欧安地建筑设计事务所中国区总裁李颖悟先生认为酒店做社交场景最根本的原因来源于马斯洛的需求理论中的社交需求。

 

左：孙青，李颖悟，刘伟立

 

结合以上观点，刘伟立先生总结说酒店的未来变化会很大，对于未来的预判，我们尽量把建筑空间做好，内部就变成内容的弹性置换，为未来的改装留下一个预判的空间。在谈及中国文化如何切实的引领下一代的酒店产品，李颖悟先生认为要结合当地的特点，真正能够找到独特的东西。孙青先生表示做酒店首先要明白酒店是一个服务行业，要了解客户真正的需求这样才能够做好酒店。

 

 

| 新生Y世代正在重塑旅游业

 

此环节，凯度中国定性研究负责人李妍女士为在场嘉宾讲解了新生Y世代如何重塑旅游业。新生Y世代也指（泛90后），出生在1987年-1994年之间。目前处于成年初期和为人父母的阶段。当下Y世代约有4.15亿人，约占全球人口45%。同时由于独生子女家庭结构促使其形成“悦己型消费”；中国经济环境提升形成升级型消费；而科技的发展，作为数字时代原住民的泛90后更倾向于前沿型消费。

 

 

基于这些数据，对于3.7亿的泛90后而言旅行是必需品而非奢侈品，旅行带来的经历成为泛90后的新型社会货币，梦想、规划、预订、体验、分享这五步是90后旅行成行的过程。对于旅行，泛90后更习惯于依赖社会化媒体或者信息，即使用核心社会化媒体（微信、小红书、豆瓣等）及衍生社会化媒体（抖音，携程、马蜂窝等）。“网红游”、“IP游”、“度假游”更受到他们的青睐。同时对于初为父母的泛90后，亲子游的内容也更精彩纷呈，随着孩子学龄增长，出游频次虽降低，但单次时长花费增加，需求也更为自由和深度。

 

李妍女士表示60%的泛90后游客会提前120天开始梦想下一次旅行，虽然泛90后目前还没有迎来收入高峰期，预算相对更低，但并不意味他们更加节约，相反在规划预订中会利用平台与技术获得更高价值和更真实体验。平台产品让规划预订更有策略，旅行者不仅在移动端查阅旅行信息，还会随时随地购买旅行体验，传统旅行的定义正在逐渐被改变。同时，泛90后并未止步于独特体验，而是在社交媒体中不断的分享旅途记忆，甚至打造网络形象成为他人的借鉴。最后李妍女士认为泛90后“专、捷、秀”的标签正是对当下旅游格局的改变。

 

 

其他精彩环节：

 

 

| 数字看全球及中国酒店业十五年

 

浩华管理顾问公司董事李芝惠女士从四大板块为大家进行解说，首先根据STR的数据，回顾过去十五年酒店行业客房供应量及收入的概况。

 

从十个特征回顾并总结十五年中国酒店市场“辉煌巨变”。第一、周期性热点发展；第二、几何量级的供给增长；第三、供给结构逐渐呈金字塔；第四，高端供给增速放缓；第五，有限服务酒店一展鹏程；第六、经济型酒店上下分化；第七、地理纵深化布局；第八、品牌前所未有的百花齐放；第九、国内品牌创造明显加速；第十、中国头部企业跃登世界舞台。

 

 

激荡成长板块，重点集中于高端市场，从客群画像及市场业绩两个方面展开，其中，本土市场的快速崛起，旅游消费的持续走强以及第三方渠道抢占一席之地为需求特征。市场业绩表现从以下七点：1、固定成本重压下的收支曲线 ；2、经营毛利止跌企稳；3、成长周期的分化呈现；4、房餐并重格局；5、部门盈利能力下行6、生产力指数企稳盘旋；7、人工效能被动上升；最终以品质与成本、流量与价值、现金流价值与资产价值三方面对酒店业成长进行总结。

 

李芝惠女士表示决定收益的重要因素是选址、产品、效率及周期性展开。我们认为中国的酒店产业最终会从跑马圈地的阶段逐渐转化成精耕细作的阶段，对于酒店行业的未来依旧持有较为积极的信心。

 

 

| 全球及中国酒店业市场最新动态

 

此环节中，STR北亚区经理刘博女士，就全球及中国酒店业市场最新动态进行了数据分享。放眼全球各区域2019年截至4月的业绩表现，东半球表现欠佳，亚洲的每间可售房收入指标呈现2.6%的同比下降。聚焦中国内地，从市场供需12个月均线同比变化率指标来看，自2012年起中国内地酒店开业速度逐渐放缓并趋于稳定。回顾STR选择关注的14个主要城市2019年截至4月的业绩表现发现，其中大部分城市呈现每间可售房收入指标同比下降，仅有天津、广州和北京业绩依旧坚挺。

 

细观奢华、超高端、高端、中档偏上、以及中档和经济型每个级别酒店连续三年前四个月的业绩表现发现，与2018年前四个月的全线业绩回升相比，2019年截至四月，受到全球经济形式的压力，消费降级作用明显，因此中档和经济型酒店成为唯一呈现业绩同比增长的级别；但就其他级别酒店大幅跳水而言，奢华酒店业绩的同比下降幅度最低。

 

 

对比一线、新一线和二线城市截止2019年4月近12个月一周七天业绩表现发现，四个一线城市依旧受商务客源的主导，周二到周四迎来入住率的高峰；由于新一线城市同时兼具商务性和休闲性，所以周六的入住率处于高位，而周五和周六的入住率表现较周三和周四工作日差异不大；而二线城市入住率的峰值出现在周三至周六，平均房价整体下降明显，每间可售房收入的净值远低于一线和新一线城市。对于新一线和二线城市，周日业绩表现惨淡，无论是入住率还是价格都还是一个难以妥善解决的问题。

 

放眼未来，此后五年的新增供给中，京津冀、长三角、粤港澳大湾区、海南岛以及西南区域的投放量较为集中，竞争较为激烈，压力犹存。但是有挑战就有机会，酒店人需要有敏锐的市场嗅觉，初心不变、坚守执着，紧随市场波动调整价格策略，继续精耕细作。

 

文章来源于CHAT资讯